Olahan daging bebek yang lezat-lezat cukup banyak,
diantaranya bebek goreng, bebek kremes, bebek bumbu bali, dan juga bebek
rica-rica.
Mungkin ada baiknya Anda mencoba salah satu dari olahan tersebut, yaitu Bebek Rica-Rica. Berikut resepnya:
Bahan :- 1 ekor bebek, potong 10 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ikat kemangi
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah tomat merah
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 cm jahe
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah tomat merah
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Lumuri bebek rica rica dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
2. Didihkan air, masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan bebek rica rica.
1. Lumuri bebek rica rica dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
2. Didihkan air, masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan bebek rica rica.
Selamat mencoba.
